Kon ik soms maar even op diabetesvakantie
Het is weer de tijd van de zomervakantie. De vakantieplanningen vlogen mij om de oren. Meetings werden met inachtneming van de vakantieplannen ingepland en ik kreeg meerdere keren per week de vraag of ik ook nog op vakantie ga. Mijn antwoord was heel simpel, maar triggert wel een veel diepgaandere behoefte. Nee, ik heb geen vakantieplannen. Niet voor nu in ieder geval. Maar ik zou niets liever willen dan op vakantie gaan. Eventjes geen verplichtingen. Even een pauze van werk. Gewoon even rust. Weg van het 24/7 hebben van diabetes....
Lees Meer
Uit eten gaan met diabetes
Er is bijna niets leukers: lekker uit eten in goed gezelschap, je eigen fornuis en servies even vergeten en je in een restaurant heerlijk laten verwennen! Let er wel op dat veel gerechten op de menukaart de bloedglucose vaak doen stijgen. Is uit eten met diabetes een onmogelijke opgave? Helemaal niet! Wat is er goed (en gezond) op het menu? Als je je voedingsschema wilt blijven volgen, ga dan op zoek naar goede restaurants die voldoende variatie bieden, voedingsmiddelen zonder extra kosten vervangen en in het algemeen gezonde keuzes aanbieden. Maar let wel op de valkuilen! De porties zijn vaak...
Lees Meer
De waarheid over koolhydraten en diabetes
Mythe: Als je diabetes hebt, mag je geen snoep of suiker eten. Waarheid: Voeding hoeft niet zoet te zijn of suiker te bevatten om je bloedglucose te verhogen. Alle voedingsmiddelen met koolhydraten hebben invloed op je bloedglucose, ongeacht of de koolhydraten afkomstig zijn van aardappelen, pasta of brood.1 Natuurlijk kunnen verschillende voedingsmiddelen een verschillend effect hebben. Waarom? Eiwitten, vet of vezels die je samen met koolhydraten eet, kunnen de opname van koolhydraten in je lichaam vertragen. Daarom kunnen de extra vezels in volkoren voedingsmiddelen je...
Lees Meer
Vegetarisch eten: de voor- en nadelen voor mensen met diabetes
Merk je de laatste tijd meer vleesvervangers op in je supermarkt of favoriete restaurants? Lactosevrije kaas, vleesloze worsten en plantaardige burgers zijn slechts een greep uit de talloze lekkere vegetarische mogelijkheden waar zelfs vleeseters van gaan watertanden. Mensen worden om tal van redenen vegetariër. Sommigen willen afvallen, anderen geven om dieren en nog anderen doen het om hun gezondheid of het milieu vooruit te helpen. Voor mensen met diabetes kan het even wennen zijn aan die vegetarische levensstijl. Maar wie vegetarisch...
Lees Meer
Chocoladecake met aardbeien
Ingrediënten (10 porties) Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de helft van de aardbeien, snij ze in partjes en zet ze in een steelpan op een laag vuur. Voeg de bruine suiker,...
Lees Meer
Koolhydraatarme recepten voor mensen met diabetes
Om het beheren van mijn bloedglucosewaarden 'makkelijker' te maken, probeer ik maximaal 30 gram koolhydraten per maaltijd te eten. Het vergt een beetje zelfdiscipline, maar het is een realistisch en haalbaar doel. Het wordt een stuk lastiger wanneer je veel pasta, rijst of andere koolhydraatrijke maaltijden eet. De basis van dit soort gerechten brengt de meeste koolhydraten met zich mee. Zo kom je met een simpele rijst- of pastamaaltijd al snel aan de 50-60 gram koolhydraten per maaltijd. Gelukkig zijn er tegenwoordig superveel low-carb alternatieven voor o.a. rijst en pasta. Benieuwd naar...
Lees Meer
Kunnen mensen met diabetes vasten tijdens Ramadan?
Meedoen aan de Ramadan wanneer je diabetes hebt is mogelijk, maar vereist wel enige aandacht. Bij mensen met type 2 diabetes zonder complicaties kan in goed overleg met de zorgverlener de medicatie aangepast worden, voordat ze aan de vastenperiode deelnemen. Mensen met type 1 diabetes, mensen met ernstige hypoglykemie of mensen die hypo’s niet voelen aankomen, mensen met complicaties aan bijvoorbeeld hart en nieren en zwangeren worden geadviseerd om niet te vasten. Bij twijfel over een mogelijke vrijstelling kan je contact met een imam opnemen. Wie zijn er in het algemeen vrijgesteld van vasten1: ...
Lees Meer
Mijn favoriete koolhydraatarm ontbijt
In theorie kan ik met diabetes alles eten wat ik wil. Zolang ik daar maar een aantal eenheden insuline tegenover zet. Toch merk ik dat ik, ondanks deze vrijheid, mij steeds bewuster ben van wat ik eet en van de hoeveelheid koolhydraten. Zo ook met mijn ontbijt. Dit heeft ervoor gezorgd dat mijn ontbijt in de afgelopen vijf jaar best wel veranderd is: van een koolhydraatrijk ontbijt, in een koolhydraatarm ontbijt! Een koolhydraatbommetje in de ochtend Rond de tijd van mijn diagnose was mijn...
Lees Meer
Kipnuggets voor de kids
Voor 4-6 kinderen (4-6 lunches) Kooktijd: 35 minuten Ingrediënten 3 kippenborsten (in blokjes gesneden) 480 ml augurkensap 1 tl zout (in totaal) 1 ei 60 g amandelmeel 60 g paneermeel 1 tl knoflookpoeder 1 tl peper ½ tl gerookt paprikapoeder Bereiding: 1. Leg de kippenblokjes in het augurkensap en laat...
Lees MeerPages
Uit eten gaan met diabetes
Er is bijna niets leukers: lekker uit eten in goed gezelschap, je eigen fornuis en servies even vergeten en je in een restaurant heerlijk laten verwennen! Let er wel op dat veel gerechten op de menukaart de bloedglucose vaak doen stijgen. Is uit eten met diabetes een onmogelijke opgave? Helemaal niet! Wat is er goed (en gezond) op het menu? Als je je voedingsschema wilt blijven volgen, ga dan op zoek naar goede restaurants die voldoende variatie bieden, voedingsmiddelen zonder extra kosten vervangen en in het algemeen gezonde keuzes aanbieden. Maar let wel op de valkuilen! De porties zijn vaak...
Lees MeerDe waarheid over koolhydraten en diabetes
Mythe: Als je diabetes hebt, mag je geen snoep of suiker eten. Waarheid: Voeding hoeft niet zoet te zijn of suiker te bevatten om je bloedglucose te verhogen. Alle voedingsmiddelen met koolhydraten hebben invloed op je bloedglucose, ongeacht of de koolhydraten afkomstig zijn van aardappelen, pasta of brood.1 Natuurlijk kunnen verschillende voedingsmiddelen een verschillend effect hebben. Waarom? Eiwitten, vet of vezels die je samen met koolhydraten eet, kunnen de opname van koolhydraten in je lichaam vertragen. Daarom kunnen de extra vezels in volkoren voedingsmiddelen je...
Lees MeerVegetarisch eten: de voor- en nadelen voor mensen met diabetes
Merk je de laatste tijd meer vleesvervangers op in je supermarkt of favoriete restaurants? Lactosevrije kaas, vleesloze worsten en plantaardige burgers zijn slechts een greep uit de talloze lekkere vegetarische mogelijkheden waar zelfs vleeseters van gaan watertanden. Mensen worden om tal van redenen vegetariër. Sommigen willen afvallen, anderen geven om dieren en nog anderen doen het om hun gezondheid of het milieu vooruit te helpen. Voor mensen met diabetes kan het even wennen zijn aan die vegetarische levensstijl. Maar wie vegetarisch...
Lees Meer Chocoladecake met aardbeien
Ingrediënten (10 porties) Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de helft van de aardbeien, snij ze in partjes en zet ze in een steelpan op een laag vuur. Voeg de bruine suiker,...
Lees MeerKoolhydraatarme recepten voor mensen met diabetes
Om het beheren van mijn bloedglucosewaarden 'makkelijker' te maken, probeer ik maximaal 30 gram koolhydraten per maaltijd te eten. Het vergt een beetje zelfdiscipline, maar het is een realistisch en haalbaar doel. Het wordt een stuk lastiger wanneer je veel pasta, rijst of andere koolhydraatrijke maaltijden eet. De basis van dit soort gerechten brengt de meeste koolhydraten met zich mee. Zo kom je met een simpele rijst- of pastamaaltijd al snel aan de 50-60 gram koolhydraten per maaltijd. Gelukkig zijn er tegenwoordig superveel low-carb alternatieven voor o.a. rijst en pasta. Benieuwd naar...
Lees MeerKunnen mensen met diabetes vasten tijdens Ramadan?
Meedoen aan de Ramadan wanneer je diabetes hebt is mogelijk, maar vereist wel enige aandacht. Bij mensen met type 2 diabetes zonder complicaties kan in goed overleg met de zorgverlener de medicatie aangepast worden, voordat ze aan de vastenperiode deelnemen. Mensen met type 1 diabetes, mensen met ernstige hypoglykemie of mensen die hypo’s niet voelen aankomen, mensen met complicaties aan bijvoorbeeld hart en nieren en zwangeren worden geadviseerd om niet te vasten. Bij twijfel over een mogelijke vrijstelling kan je contact met een imam opnemen. Wie zijn er in het algemeen vrijgesteld van vasten1: ...
Lees MeerMijn favoriete koolhydraatarm ontbijt
In theorie kan ik met diabetes alles eten wat ik wil. Zolang ik daar maar een aantal eenheden insuline tegenover zet. Toch merk ik dat ik, ondanks deze vrijheid, mij steeds bewuster ben van wat ik eet en van de hoeveelheid koolhydraten. Zo ook met mijn ontbijt. Dit heeft ervoor gezorgd dat mijn ontbijt in de afgelopen vijf jaar best wel veranderd is: van een koolhydraatrijk ontbijt, in een koolhydraatarm ontbijt! Een koolhydraatbommetje in de ochtend Rond de tijd van mijn diagnose was mijn...
Lees Meer Kipnuggets voor de kids
Voor 4-6 kinderen (4-6 lunches) Kooktijd: 35 minuten Ingrediënten 3 kippenborsten (in blokjes gesneden) 480 ml augurkensap 1 tl zout (in totaal) 1 ei 60 g amandelmeel 60 g paneermeel 1 tl knoflookpoeder 1 tl peper ½ tl gerookt paprikapoeder Bereiding: 1. Leg de kippenblokjes in het augurkensap en laat...
Lees Meer